Durante su reunión anual que marca su 50 aniversario y con la asistencia de 620 delegados de 128 países, la Comisión del Codex Alimentarius acordó nuevos estándares con la finalidad de proteger a los consumidores.
Estos nuevos estándares se establecieron en frutas, verduras, pescado, productos pesqueros y en la alimentación para los animales.
De esta forma el Codex acordó nuevos códigos para la prevención y reducción de la ocratoxina A, un contaminante cancerígenos en el cacao y del ácido hidrociánico, cancerígeno en la yuca o mandioca.
Además dispuso nuevas normas para evitar la contaminación microbiológica de las moras que suelen portar el virus de hepatitis A y la bacteria E coli, y dispuso una guía para el etiquetado de alimentos que dicen no contener sal o ser bajos en sodio o grasas saturadas.
El Codex también fijó lineamientos para los suplementos alimenticios de bebés y niños pequeños y marcó límites para los residuos de pesticidas de cientos de productos agrícolas y para medicamentos veterinarios y aditivos de la comida de los animales.
La Comisión del Codex Alimentarius fue establecida por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), y la OMS (Organización Mundial de la Salud) en 1963.
El Codex elabora normas, directrices y códigos de prácticas internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas leales en el comercio de alimentos de manera que su finalidad es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar.
Desde su fundación en 1963, el Codex ha establecido más de 200 normas alimentarias, más de 100 directrices y códigos de conducta para la producción y procesado de alimentos y ha establecido niveles máximos permisibles para miles de aditivos alimentarios contaminantes, plaguicidas y residuos de medicamentos veterinarios.
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