El próximo 14 de noviembre dará inicio en Pittsburgh, Pennsylvania, Estados Unidos, el proceso en contra de Elizabeth Hawk, una madre vegana acusada de haber puesto en riesgo la vida de su hijo al haberlo alimentado a los 11 meses de edad solo con nueces y fruta.
De acuerdo con la ex cuñada, Elizabeth Hawk se había obsesionado con su dieta. “Iba a vivir de agua y rayos de sol”, dijo a los medios al explicar que este estilo de vida quiso ser impuesto por la madre a su hijo, y que con la exigua alimentación puso en riesgo la vida y la salud del niño quien presentó un severo salpullido y empezó a perder control de sus extremidades dejando sus manos inútiles.
El padre del niño y ex esposo de Elizabeth, Jerry Hawk, presentó a su hijo ante los servicios de la infancia de donde lo llevaron a un hospital. El médico que lo atendió dijo que, debido a la desnutrición, el niño presentaba “retraso en el desarrollo”, añadiendo que el salpullido pudo haber generado un shock séptico. Elizabeth sostiene que el salpullido se debía a reacciones alérgicas y no a la alimentación del niño.
No es el primer caso en que se procesa a padres veganos por poner en riesgo la vida de sus hijos lo que lleva a la creencia casi generalizada de que no se trata de un estilo de vida sano en la infancia. Sin embargo, médicos especialistas sostienen que la alimentación debe ser equilibrada, lo que supone que los padres están muy bien informados para asegurarse que sus hijos reciben un adecuado aporte calórico y de nutrimentos de acuerdo con sus edades.
En este sentido el Washington Post cita recomendaciones publicadas en el Journal of the American Dietetic Association en 2001, de un par de nutricionista veganos sobre la alimentación de los infantes:
“Por los primeros 4 a 6 meses, la leche materna debe ser el único alimento con fórmula con base de soya como una alternativa. La leche de soya comercial no debe ser la bebida principal sino hasta después del primer año. Los infantes amamantados pueden necesitar suplementos de vitamina B-12 si la dieta materna es inadecuada; infantes mayores pueden necesitar suplementos de zinc y fuentes confiables de vitaminas D y B-12. Tofu, frijoles secos y análogos de carne se introducen como fuentes de proteína alrededor de los 7-8 meses. Las dietas veganas pueden ser planeadas para ser nutricionalmente adecuadas y fomentar el crecimiento de los infantes”.
En torno del caso aquí descrito, el niño vive actualmente con su padre, a quien confirieron la guarda y custodia, y la madre se encuentra en libertad mientras espera el inicio del proceso en su contra por haber puesto en riesgo la vida de su hijo.
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