El Codex Alimentarius, organismo encargado de la elaboración de normas en materia alimentaria, ajustó los niveles máximos permitidos de melamina en la leche, lo que incluye la fórmula para bebés.
Se trata de una medida que busca evitar más muertes de bebés por alta concentración de melamina en la leche, como sucedió en el 2008 en China cuando varios bebés fueron envenenados por la leche.
El organismo estableció que el nuevo máximo aceptable es de 0.15 mg/kg, tanto en la leche en polvo como en la líquida, reduciendo la cantidad establecida hace dos años de 1 mg/kg.
La melamina es letal en altas concentraciones. Se suele incluir en la leche para dar la apariencia de una mayor concentración de proteínas.
El Codex Alimentarius es una comisión establecida en 1963 por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura, FAO, y por la Organización Mundial de la Salud, OMS, y que elabora normas, directrices y códigos de prácticas alimentarias internacionales armonizadas destinadas a proteger la salud de los consumidores y garantizar la aplicación de prácticas leales en el comercio de alimentos.
Aunque se trata de recomendaciones cuya aplicación por los miembros es facultativa, las normas del Codex sirven en muchas ocasiones de base para la legislación nacional.
El hecho de ser miembro activo del Codex ayuda a los países a competir en el mercado mundial y a mejorar la inocuidad alimentaria para su propia población. Paralelamente, los exportadores saben lo que demandan los importadores, los cuales, a su vez, están protegidos frente a las remesas que no cumplan las normas.
México es miembros del Codex Alimentarius desde 1969 lo que significa que las Normas Oficiales Mexicanas en materia de alimentos encuentran fundamento, entre otros, en estos estándares internacionales.
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