Por disposición del ministerio de salud de Israel, en ese país la empresa Heinz deberá comercializar su muy famosa salsa cátsup como condimento o aderezo de tomate porque el contenido de tomate no alcanza el porcentaje requerido en Israel para ser etiquetada como cátsup.
Una situación extraña respecto de Heinz, fundada en 1876, y su salsa cátsup que ha sido catalogada una y otra vez la mejor salsa cátsup del mundo y a cuyo éxito Malcolm Gladwell dedica un capítulo en su libro The Outliers.
Sin embargo en Israel la cátsup Heinz fue confrontada por su rival local Osem, la cátsup más vendida en Israel, que acusó que Heinz no cumplía con la norma en cuanto a contenido de tomate para llamarse y comercializarse como cátsup.
Así, de los análisis efectuados se concluyó que en su fórmula Heinz utiliza el 21 por ciento de concentrado de tomate mientras que la norma israelí indica que para llamarse cátsup se debe contener mínimo el 41 por ciento de concentrado de tomate. Por tal razón Heinz deberá re etiquetar sus productos a la venta en Israel para dejar de llamarse cátsup y empezar a ser condimento de tomate, lo anterior conforme a resolución del ministerio de salud.
Sobre este asunto, el vocero europeo de Heinz declaró: “La palabra cátsup está indicada en inglés en el frente de la botella mientras que, reconociendo que las normas israelíes sobre el cátsup aún deben ser homologadas con las normas internacionales aceptadas de Estados Unidos y Europa, la etiqueta de la parte posterior de nuestra cátsup vendida en Israel cumple con los requisitos locales para el etiquetado de ingredientes y el nombre en hebreo del producto”.
Asimismo el vocero de Heinz aclaró: “La receta original y de calidad de la Cátsup de Tomate Heinz vendida en Israel y el estándar de cátsup en el mundo permanece sin cambio”, lo que significa que en todo el mundo consumimos una salsa cátsup de tomate que contiene solo el 21 por ciento de concentrado de tomate, con un restante 79 por ciento de azúcares, vinagre, sal yodada, especias, cebolla en polvo y saborizante natural.
Más información BBC
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